Das Weingut ‚RIVECOLDEFER‘ wurde Anfang der 1980er Jahre an einem bezaubernden Ort gegründet, der reich an Geschichte ist und sich im Zentrum eines einzigartigen Gebietes befindet, eingebettet in ein ganz besonderes Mikroklima, das nur ein kleiner Teil von Caneva besitzt, in einem sonnenverwöhnten Piemont.
Das Weingut befindet sich nämlich im Herzen dieser Gemeinde, in dem, was wahrscheinlich einst das römische ‚Castrum‘ war, das im Laufe der Zeit anderweitig umgestaltet wurde, von dem aber noch deutliche Spuren zu sehen sind, die heute ein historischer Teil des Weinguts selbst sind.
Die Bewirtschaftung der 11 Hektar Weinberge in den Hügeln ist ein klarer Beruf für die Familie. Alessia und ihr Mann Lino führen den Betrieb mit der Liebe und Leidenschaft derer, die ihre Arbeit lieben. Eine Leidenschaft, die mit der sorgfältigen, fast manischen Pflege der Reben beginnt und sich dann in der Pflege der Weinberge, im sorgfältigen Rebschnitt, der nur einen Trieb an der Pflanze belässt, im Verzicht auf Herbizide, im Ausdünnen der Trauben während der Reife und in der ausschließlich manuellen Ernte äußert, die zu einem einzigartigen Produkt führen, das sich in den drei Rotweinen Merlot, Cabernet Sauvignon und Refosco dal P..R. von großer Klasse, mit einem absolut einzigartigen Bouquet, und in den vier Weißweinen, Malvasia, Prosecco und Manzoni, unter denen der ‚Verdiso‘, ein fast verschwundener autochthoner Wein, von dem die Eigentümer fest überzeugt sind, eine absolut wichtige Rolle spielt.
Im Weinkeller finden Sie auch Figomoro-Produkte und Bäume, an denen Feigen der Saison gegessen werden können.